Torreznos de Soria con patatas paja y mayonesa hoisin.

Alitas de pollo con barbacoa de Jack Daniel´s

Sticks de pollo crujiente con mayonesa de curry

Croquetas cremosas de jamón.

Sardina ahumada con salmorejo, aceituna negra y tobiko

Jamón de cebo campo 100% ibérico raza autóctona 80 gr.

Lomito de presa ibérica de la sierra de Andújar 80gr

Queso de leche oveja cruda de oveja, viejo curado en Aove y viejo reserva con bastones de maíz (Media 95gr. / Entera 185gr.)

Tartar de salchichón "Sendra" con emulsión de yema de huevo y mostaza antigua (100gr)

Ensaladilla de langostinos y camarones con mahonesa de ajo negro. Media/Entera

Pan Bao de costilla glaseada sweet-chilli

Pan Bao de atún Bulgogi, mahondashi y cebolla balsámica

Croquetas cremosas de morcilla choricera Media/Entera

Salmón noruego ahumado con cremas de boniato asado y brócoli y arroz frito

Patatas Baby con crema de queso añejo, Vodka Belvedere y Maracuyá

Burrata ahumada inyectada con pesto de almendra frita y uvas

Ensalada de tomates, piña asada y mejillones

Pasta Paccheri con salsa de queso Stilton, guanciale y plátano frito

Merluza con salsa de ajetes y azafrán

Canelón de pasta fresca relleno de merluza y camarones rojos, queso parmesano y palomitas

Tiras de choco fritas con mayonesa de tamarindo

Corvina con curry rojo de langostinos y pipirrana

Flamenquín de Presa y queso con mayonesa de trufa

Manitas de cerdo castellanas deshuesadas guisadas con gambones

Lagarto ibérico sous-vide con puré de matanza

Presa ibérica a la parrilla con papas fritas y padrones

Lomo bajo de Angus y pepino con cacahuete

Carrillera de ternera, crema de manzana, anís y judías verdes

Presa ibérica con patatas

Flamenquín de lomo con patatas

Croquetas cremosas de jamón

Tiras de choco fritas con mayonesa de tamarindo

Huevo fríto con patatas

Torrija caramelizada, sopa de yogurt y helado de leche fresca

Nuestra tarta de quesos con un puntito de manchego y mermelada de higos

Blondie de naranja, crema de avellanas y helado de choco blanco

Brownie de chocolate con helado ambos sin lactosa.